# Carnivore-Diät: ENDLICH WISSEN WIR MEHR! Drei neue wissenschaftliche Studien könnten die Debatte 2026 und 2027 verändern
**Von Laurent Glatz – für Athletic Carnivore**
Was wäre, wenn die wissenschaftliche Forschung nach Jahren voller Kritik, widersprüchlicher Erfahrungsberichte und teils kategorischer Behauptungen endlich die richtigen Fragen zur Carnivore-Diät stellen würde? Was wäre, wenn eine rein tierische Ernährung mehr verdient als ein Urteil, das allein auf traditionellen Ernährungsempfehlungen basiert? Für 2026 zeichnet sich eine interessante Entwicklung ab: Mehrere Forscherteams haben beschlossen, diese Ernährungsweise direkt zu untersuchen – nicht mehr nur anhand von Erfahrungsberichten, sondern mit klinischen Protokollen, Vergleichsgruppen und biologischen Messungen.
**Wir werden endlich wissen. Oder genauer gesagt: Wir werden endlich ernsthaft messen, was viele seit Jahren behaupten.**
Das sollte sowohl Befürworter als auch Kritiker der Carnivore-Diät aufhorchen lassen.
Warum interessiert sich die Wissenschaft jetzt für die Carnivore-Diät?
Lange Zeit war die Debatte relativ einfach. Auf der einen Seite standen Menschen, die berichteten, durch den Verzicht auf Pflanzen und Kohlenhydrate teils spektakuläre Gesundheitsverbesserungen erlebt zu haben. Auf der anderen Seite gab es Kritiker, die vor kardiovaskulären Risiken, Nährstoffmängeln oder dem Fehlen von Ballaststoffen warnten.
Doch ein Problem bleibt: Individuelle Beobachtungen, so interessant sie auch sind, reichen nicht aus, um eine Ursache-Wirkung-Beziehung zu belegen. Umgekehrt bedeutet das Fehlen spezifischer klinischer Studien nicht, dass eine Ernährungsweise unwirksam ist.
Eine 2021 in *Current Developments in Nutrition* veröffentlichte Umfrage mit 2.029 Personen, die eine Carnivore-Ernährung praktizierten, zeigte, dass 95 % der Befragten eine Verbesserung ihrer allgemeinen Gesundheit wahrnahmen. Diese Ergebnisse weckten Interesse, doch ihre Aussagekraft war begrenzt: Freiwillige Teilnehmer wurden über soziale Medien rekrutiert, Daten waren selbstberichtend und es gab keine Kontrollgruppe.
[Wissenschaftliche Studie 2021 – Current Developments in Nutrition](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34934897/)
Im Januar 2026 veröffentlichte die Fachzeitschrift *Nutrients* eine Übersicht über neun Humanstudien, die die Schwäche der verfügbaren Belege hervorhob, aber auch berichtete Vorteile und potenzielle Risiken aufzeigte. Der Bedarf an kontrollierten Langzeitstudien blieb somit bestehen.
[Übersichtsarbeit Januar 2026 – Nutrients](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41599961/)
**Genau hier werden die neuen Forschungen interessant.**
Wenn Teams heute Zeit, Finanzierung und wissenschaftliche Ressourcen in diese Fragen investieren, dann deshalb, weil sie es wert sind, untersucht zu werden. Das bedeutet nicht, dass die Vorteile bereits bewiesen sind. Es bedeutet, dass die vorhandenen Daten noch keine endgültige Entscheidung erlauben.
Und das ist ein fundamentaler Unterschied.
Erste Studie: Wiederkäuerfleisch, Salz und Wasser gegen entzündliche Erkrankungen
In den USA rekrutiert eine Studie mit der Nummer **NCT07524244** derzeit Teilnehmer mit chronisch-entzündlichen Erkrankungen.
Das Ziel ist besonders spannend: Es soll untersucht werden, ob eine ketogene Ernährung oder eine sogenannte „Lion“-Carnivore-Diät die Symptome, Lebensqualität und bestimmte Marker der Entzündungsaktivität bei Menschen mit Morbus Crohn, Colitis ulcerosa oder rheumatoider Arthritis verändern kann.
Die Lion-Diät ist eine besonders restriktive Form der Carnivore-Ernährung, die auf Fleisch von Wiederkäuern, Salz und Wasser basiert.
Geplant sind insgesamt 160 Teilnehmer im Alter von 18 bis 64 Jahren. Sie werden zufällig auf verschiedene Gruppen verteilt: ketogene Ernährung, Lion-Diät und eine Kontrollgruppe, die zunächst auf einer Warteliste steht. Das Protokoll sieht eine bis zu 24-wöchige Ernährungsbeobachtung mit klinischen und biologischen Bewertungen vor.
Die Forscher interessieren sich insbesondere für Lebensqualität, Verdauungs- und Gelenksymptome, fäkale Calprotectinwerte, Entzündungsmarker sowie verschiedene ernährungs- und stoffwechselbezogene Parameter.
Warum ist das wichtig?
Weil es hier nicht mehr nur darum geht, ob jemand subjektiv angibt, sich nach dem Weglassen bestimmter Lebensmittel besser zu fühlen. Die Forscher wollen feststellen, ob die wahrgenommenen Veränderungen mit objektiv messbaren Modifikationen einhergehen.
Nehmen wir das fäkale Calprotectin, das insbesondere bei der Überwachung entzündlicher Darmerkrankungen eingesetzt wird. Eine Person kann weniger Bauchschmerzen berichten, ohne dass die Darmentzündung im gleichen Maße zurückgeht. Umgekehrt wäre eine gleichzeitige Verbesserung von Symptomen und biologischen Markern eine deutlich interessantere Beobachtung.
Und der Mechanismus verdient eine genauere Untersuchung: Der Verzicht auf viele Lebensmittelgruppen verändert die Exposition des Körpers gegenüber verschiedenen Nahrungsbestandteilen. Aber welche Veränderungen sind auf diese Eliminierung zurückzuführen? Auf die Ketose? Auf eine veränderte Energiezufuhr? Oder auf eine Kombination mehrerer Faktoren?
Die Studie könnte helfen, einige dieser Hypothesen zu unterscheiden, auch wenn sie nicht alle beantworten kann.
**Voraussichtliches Studienende: September 2027.**
[Offizielle Studienbeschreibung NCT07524244](https://clinicaltrials.gov/study/NCT07524244)
Zweite Studie: Carnivore versus Mediterran – Cholesterin im Fokus
In Großbritannien hat die Liverpool John Moores University eine besonders aufschlussreiche Studie registriert: **MEDIVORE, NCT07462871**.
Diesmal nehmen die Forscher eines der Hauptkontroversen-Themen rund um die Carnivore-Ernährung ins Visier: das kardiovaskuläre Risiko.
Das Protokoll sieht 30 Teilnehmer mit erhöhtem LDL-Cholesterin vor. Über drei Wochen folgen sie entweder einer rein tierischen Ernährung oder einer mediterranen Diät, wobei Kalorien- und Proteinzufuhr vergleichbar sind.
Die Besonderheit dieser Studie liegt vor allem im primären Endpunkt: **die Anfälligkeit der LDL-Partikel zur Aggregation**.
LDL-Cholesterin wird häufig als Indikator für das kardiovaskuläre Risiko verwendet. Die Forscher wollen hier jedoch eine zusätzliche Eigenschaft untersuchen: die Neigung der LDL-Partikel, unter experimentellen Bedingungen zu verklumpen.
Außerdem werden Blutfette, Gefäßfunktion, Blutzucker und Insulin untersucht.
Das Ziel ist also nicht nur, zwei Cholesterinwerte zu vergleichen, sondern zu prüfen, ob zwei sehr unterschiedliche Ernährungsweisen messbar unterschiedliche Reaktionen bei kardiovaskulären und metabolischen Parametern hervorrufen.
Man muss jedoch diese biologischen Messungen von tatsächlichen kardiovaskulären Ereignissen unterscheiden. Eine dreiwöchige Studie mit 30 Personen kann nicht direkt das Risiko für Herzinfarkt oder Schlaganfall langfristig bestimmen.
Aber sie könnte neue Erkenntnisse in eine Diskussion bringen, die oft auf eine einzige Variable reduziert wird.
Stand 26. Oktober 2026 hat die Studie trotz eines ursprünglich für Juni 2026 geplanten Beginns offenbar noch nicht mit der Rekrutierung begonnen.
**Voraussichtliches Studienende: Juni 2027.**
[Offizielle Studienbeschreibung MEDIVORE – NCT07462871](https://clinicaltrials.gov/study/NCT07462871)
Dritte Studie: Carnivore, Omnivore und Veganer endlich im Vergleich
Eine weitere Studie der Liverpool John Moores University, **NCT07474233**, verfolgt einen ergänzenden Ansatz.
Geplant ist die Beobachtung von 90 Personen, aufgeteilt in drei Ernährungsgruppen: Carnivore, Omnivore und vegan bzw. überwiegend pflanzlich.
Diesmal werden die Teilnehmer nicht gebeten, ihre Ernährung zu ändern. Stattdessen werden Personen analysiert, die ihre jeweilige Ernährungsweise bereits seit mindestens sechs Monaten praktizieren.
Der Vorteil dieses Ansatzes liegt auf der Hand: Es werden Individuen mit längerer Erfahrung ihrer Ernährung beobachtet, statt nur die Effekte einer kurzfristigen Umstellung zu messen.
Die Forscher vergleichen unter anderem die Anfälligkeit der LDL-Partikel zur Aggregation, Lipidprofile sowie verschiedene kardiovaskuläre und metabolische Marker.
Wird diese Studie zeigen, welche Ernährung die beste ist?
Nein, nicht allein. Eine Beobachtungsstudie kann Zusammenhänge aufzeigen, aber nicht mit Sicherheit Unterschiede ausschließlich auf die Ernährung zurückführen. Körperliche Aktivität, Gewicht, Vorerkrankungen und andere Faktoren können ebenfalls eine Rolle spielen.
Sie könnte jedoch biologische Unterschiede aufdecken, die interessant genug sind, um längere und tiefere Forschungen zu rechtfertigen.
Die Rekrutierung war ab Oktober 2026 geplant, doch der letzte verfügbare Status zeigt weiterhin „noch nicht rekrutierend“ an.
**Voraussichtliches Studienende: Mai 2027.**
[Offizielle Studienbeschreibung NCT07474233](https://clinicaltrials.gov/study/NCT07474233)
Was uns diese drei Studien jetzt schon sagen
Interessant ist nicht nur ihre Existenz, sondern vor allem die Art der Fragen, die die Forscher stellen.
In den USA wird untersucht, ob eine extrem restriktive Carnivore-Ernährung die Symptome entzündlicher Erkrankungen beeinflussen kann. In Großbritannien werden kardiovaskuläre und metabolische Folgen einer rein tierischen Ernährung mit kontrollierten und beobachtenden Vergleichen erforscht.
**Mit anderen Worten: Die Carnivore-Diät wird selbst zum spezifischen Gegenstand klinischer Forschung.**
Und das verändert die Debatte.
Jahrelang standen persönliche Erfahrungen gegen allgemeine Empfehlungen. Nun gibt es identifizierbare Protokolle, definierte Populationen, biologische Kriterien und voraussichtliche Zeitpunkte.
Es geht nicht mehr nur darum, ob sich jemand besser oder schlechter fühlt. Es geht darum zu verstehen, was sich ändert, unter welchen Bedingungen, bei welchen Personen und mit welchen messbaren Folgen.
Es wäre jedoch verfrüht, diese Studien als wissenschaftliche Anerkennung der Wirksamkeit der Carnivore-Diät zu präsentieren. Eine Studie kann eine Hypothese bestätigen, relativieren oder widerlegen. Und die hier vorgestellten drei Projekte werden nicht alle Fragen beantworten, insbesondere nicht jene zu den Effekten einer über Jahrzehnte fortgeführten Carnivore-Ernährung.
Aber ihre Existenz zeigt eines: **Die Fragen sind präzise und wichtig genug, um direkt untersucht zu werden.**
Und wenn die wahre Entdeckung vor allem unsere individuellen Unterschiede betrifft?
Eine Dimension verdient bei Athletic Carnivore besondere Aufmerksamkeit: Zwei Menschen können scheinbar dieselbe Ernährung verfolgen und dennoch unterschiedliche biologische Reaktionen zeigen.
Der eine erlebt eine Verringerung bestimmter Symptome, eine bessere Sättigung oder eine Verbesserung des Blutzuckers. Der andere erzielt weniger klare Ergebnisse, hat Verdauungsprobleme oder zeigt eine deutliche Veränderung seines Lipidprofils.
Die Frage ist also nicht nur, ob die Carnivore-Diät funktioniert oder nicht. Es gilt auch zu verstehen, welche Profile besonders gut darauf ansprechen, unter welchen Umständen und welche Parameter besondere Beachtung verdienen.
Das ist auch etwas, was die Forschung nach und nach klären sollte.
Eine rein tierische Ernährung verändert gleichzeitig die Menge der konsumierten Kohlenhydrate, die Fettzusammensetzung, die Proteinzufuhr und die Exposition gegenüber verschiedenen Nahrungsmitteln. Es wird dann schwierig, eine Verbesserung oder Schwierigkeit einem einzigen Faktor zuzuschreiben.
Deshalb legen wir großen Wert darauf, den individuellen Hintergrund, die Ernährungshistorie, körperliche Aktivität, Schlaf und die metabolische Reaktion zu verstehen.
Was für den einen funktioniert, ist nicht zwangsläufig auf den anderen übertragbar.
2027: Eine erste Reihe lang erwarteter Antworten
Die ersten Ergebnisse dieser Forschungen könnten die Diskussionen über die Carnivore-Ernährung erheblich bereichern. Die angegebenen Termine beziehen sich jedoch auf die voraussichtlichen Studienenden, nicht unbedingt auf die sofortige Veröffentlichung der Resultate.
Es wird also wichtig sein, die tatsächlichen Daten, die Qualität der angewandten Protokolle, mögliche Abbrüche und die Interpretation der Forscher genau zu beobachten.
Und vor allem die Ergebnisse anzunehmen, wie sie sind.
Werden Vorteile festgestellt, müssen diese mit derselben Strenge geprüft werden wie mögliche negative Effekte. Sind die Resultate gemischt, ist auch das eine wertvolle Information.
**Denn das Ziel der Wissenschaft ist nicht, eine Überzeugung zu bestätigen, sondern eine Hypothese an der Realität zu messen.**
Was heute aufhorchen lassen sollte, ist also nicht die Vorstellung, die Carnivore-Diät hätte bereits einen wissenschaftlichen Sieg errungen. Sondern dass sie nun gezielt genug untersucht wird, um über allgemeine Behauptungen hinauszukommen.
Und für Menschen, die täglich mit anhaltenden Symptomen, Entzündungen oder metabolischen Problemen leben, bleibt eine Frage: Soll man auf eine universelle Antwort warten, wenn die physiologische Reaktion individuell unterschiedlich sein kann?
Die neuen Studien zu verstehen ist essenziell. Ebenso wichtig ist es, zu begreifen, wie wissenschaftliche Beobachtungen auf den eigenen Körper anwendbar sind.
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**Und Sie: Wollen Sie wissen, ob die Carnivore-Diät generell gut oder schlecht ist, oder verstehen, warum Ihr Körper so reagiert, wie er es tut?**
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