Fruggies: Die wahre Auswirkung von Fruchtpulver auf die Gesundheit von Kindern verstehen

# FRUGGIES: SIE VERKAUFEN FRÜCHTE UND GEMÜSE – HABEN SIE SCHON MAL DAS GANZE ZUCKER IM GETRÄNK IHRER KINDER GEPRÜFT?

**Bis zu 17 Gramm Zucker in einem 22-Gramm-Beutel, Früchte zu Pulver verarbeitet, verlockende ernährungsphysiologische Versprechen und Preise, die über 4 Euro pro Glas liegen können. Hinter dem Fruggies-Konzept verbergen sich mehrere biologische Fragen, die präzisere Antworten als „ohne Zuckerzusatz“ verdienen.**

*Von Laurent Glatz – für Athletic Carnivore*

Es sieht schön aus, ist bunt, bio und praktisch. Man gibt Wasser hinzu, schüttelt, und nach dreißig Sekunden hat man das Gefühl, seinem Kind eine ordentliche Portion Obst und Gemüse angeboten zu haben.

Das französische Unternehmen **Fruggies** hat sein Konzept um eine verlockende Idee aufgebaut: etwa 200 Gramm Obst und Gemüse in 22 Gramm gefriergetrocknetes Pulver zu verwandeln, das in 200 ml Wasser rehydriert wird.

Auf seiner Website verweist das Unternehmen auf die Schwierigkeit, die berühmten fünf Portionen Obst und Gemüse täglich zu erreichen, und präsentiert seine Zubereitungen als einfache Möglichkeit, mehr davon zu konsumieren.

Doch hinter dieser sympathischen Darstellung stellt sich eine unangenehme Frage.

**Behält man bei der Verarbeitung von Früchten zu Pulver und anschließendem Getränk wirklich die metabolischen Vorteile eines ganzen Fruchtstücks, oder entsteht ein Produkt mit einem physiologisch sehr unterschiedlichen Verhalten?**

Denn die Zutaten können natürlich, biozertifiziert und ohne Zuckerzusatz sein, ohne dass dies beweist, dass ihr täglicher Verzehr dem von ganzen Früchten und Gemüse gleichkommt.

Und gerade bei der Ernährung von Kindern ist diese Unterscheidung wichtig.

Erste Erkenntnis: Bis zu 77 % des Gewichts eines Beutels bestehen aus Zucker

Beginnen wir mit den von Fruggies selbst veröffentlichten Informationen.

Ein Beutel enthält 22 Gramm Zubereitung.

Je nach Rezept gibt das Unternehmen zwischen 12 und 17 Gramm Zucker pro Portion an.

Das bedeutet, dass Zucker zwischen **55 % und 77 % des Pulvergewichts** ausmacht, je nach Geschmack.

Achtung: Dieser Anteil bezieht sich auf das trockene Pulver, nicht auf das zubereitete Getränk. Das Entfernen von Wasser aus einer Frucht konzentriert naturgemäß alle Bestandteile, einschließlich der Zucker. Dieser Prozentsatz allein ist daher kein Beweis für eine Gefährlichkeit.

Er zeigt jedoch, was die verkaufte Trockenmasse tatsächlich darstellt.

Betrachten wir drei offizielle Rezepte.

**Candy** enthält unter anderem Erdbeere, Apfel, Banane, Himbeere, Dattel und Chiasamen. Es liefert 13 Gramm Zucker, 4,8 Gramm Ballaststoffe und 75 Kilokalorien.

**Azure** kombiniert Banane, Ananas, Mango, Apfel, Dattel, Baobab, Guave, Kokoswasser, Heidelbeere, Kiwi und blaue Spirulina. Es liefert 15 Gramm Zucker, 3,8 Gramm Ballaststoffe und 75 Kilokalorien.

**Green**, dessen Name an grünes Gemüse erinnert, beginnt dennoch mit Apfel, Banane und Kiwi. Dann folgen Spinat, Dattel, Brokkoli, Zitrone, Ananas und Chiasamen.

Ergebnis: 12 Gramm Zucker, 4 Gramm Ballaststoffe und 74 Kilokalorien.

Es handelt sich nicht um versteckte Zutaten: Das Unternehmen gibt sie an.

Aber die eigentliche Frage betrifft das Verständnis der Verbraucher.

**Denkt ein Elternteil, der eine Zubereitung namens Green kauft, wirklich, dass er ein Getränk erwirbt, dessen drei Hauptzutaten Früchte sind?**

Und kennt er den genauen Anteil an grünem Gemüse im Beutel?

Die Zutatenliste erlaubt keine genaue Bestimmung der Mengen von Apfel, Banane, Spinat oder Brokkoli.

Sie zeigt nur die Reihenfolge der Zugabe.

Das Wort „Gemüse“ in der Produktbeschreibung reicht also nicht aus, um die tatsächliche Verteilung zwischen Obst und Gemüse zu klären.

„Ohne Zuckerzusatz“: Ein Hinweis, der eine biologische Erklärung verdient

Fruggies betont das Fehlen von zugesetztem Zucker.

Diese Aussage stimmt mit den veröffentlichten Zusammensetzungen überein.

Aber es gibt einen grundlegenden Unterschied zwischen **zugesetztem Zucker** und **freien Zuckern**.

Zugesetzter Zucker ist jener, der einer Zubereitung zur Süßung hinzugefügt wird.

Freie Zucker sind eine weiter gefasste ernährungswissenschaftliche Kategorie. Sie können Zucker umfassen, die natürlich in bestimmten verarbeiteten Lebensmitteln vorkommen, besonders wenn deren Zellstruktur zerstört wurde.

Hier zeigt sich ein wichtiges Problem bei der Interpretation von Fruggies-Produkten.

2018 veröffentlichten Forscher in Zusammenarbeit mit Public Health England eine britische Definition freier Zucker.

Diese Klassifikation schließt ausdrücklich Zucker ein, die natürlich in Säften, Smoothies, Pürees und Pulver aus Obst und Gemüse vorkommen, wenn deren Zellstruktur zerstört ist.

Sie umfasst auch Zucker in Getränken, mit Ausnahme bestimmter Zucker, die natürlich in Milchgetränken vorkommen.

Mit anderen Worten: **Nach dieser britischen Klassifikation zählen die Zucker eines mit Wasser zubereiteten Fruggies zu den freien Zuckern, auch wenn bei der Herstellung kein Zucker zugesetzt wurde.**

Dies ist eine britische ernährungswissenschaftliche Klassifikation und keine Vorwurf der Nichtkonformität mit französischer Kennzeichnung.

Die Unterscheidung ist jedoch entscheidend.

Denn ein Elternteil kann „ohne Zuckerzusatz“ lesen und nicht realisieren, dass er seinem Kind ein Getränk mit einer signifikanten Menge freier Zucker gibt.

Ein einziger Fruggies kann fast 90 % der britischen Tagesreferenz für Kleinkinder ausmachen

Hier ein besonders aufschlussreicher Vergleich.

Der britische National Health Service legt folgende Höchstwerte für die tägliche Aufnahme freier Zucker fest:

- 19 Gramm für Kinder von 4 bis 6 Jahren;
- 24 Gramm für Kinder von 7 bis 10 Jahren;
- 30 Gramm ab 11 Jahren.

Diese Werte beziehen sich auf die gesamte tägliche Aufnahme freier Zucker, nicht nur auf ein Getränk.

Nehmen wir nun einen Fruggies mit 17 Gramm Zucker.

Für ein Kind von 4 bis 6 Jahren entspricht das etwa **89 % der britischen Tagesreferenz**, wenn man die Klassifikation freier Zucker auf Getränke aus Fruchtpulvern anwendet.

Eine einzige Zubereitung.

Noch bevor andere Lebensmittel und Getränke mit freien Zuckern an diesem Tag berücksichtigt werden.

Zwei Beutel mit je 17 Gramm ergeben 34 Gramm Zucker, also mehr als die britische Referenz von 30 Gramm ab 11 Jahren.

In seiner FAQ erwähnt Fruggies die Möglichkeit, ein oder zwei Beutel pro Tag zu konsumieren, und gibt an, dass seine Zubereitungen prinzipiell von Kindern konsumiert werden können.

Das Unternehmen erkennt auch an, dass der Bedarf eines Kindes sich von dem eines Erwachsenen unterscheidet.

Aber die Kombination dieser Informationen verdient eine kritische Betrachtung.

**Wie kann man den täglichen Konsum eines Fruchtgetränks verharmlosen, ohne klar zu erklären, was der Gehalt an freien Zuckern für die Ernährung eines kleinen Kindes bedeutet?**

Dies ist keine Anschuldigung, dass ein Beutel eine Krankheit verursacht. Es geht um ernährungswissenschaftliche Transparenz und Konsumhäufigkeit.

Zweites Problem: Die Zerstörung der Zellstruktur der Früchte

In einem ganzen Apfel sind die Zucker innerhalb von pflanzlichen Zellen verteilt, die von Zellwänden umgeben sind.

Diese Wände bestehen unter anderem aus strukturellen Polysacchariden wie Cellulose, Hemicellulosen und Pektinen.

Die Verdauung einer Frucht umfasst mechanische und physiologische Schritte.

Das Kind beißt, kaut, zerkleinert das Gewebe, schluckt, und die Nahrung wird dann von Verdauungssekreten beeinflusst.

Ein Teil der Zellen wird beim Kauen und Verdauen aufgebrochen und gibt ihre Bestandteile allmählich frei.

Bei gefriergetrocknetem Fruchtpulver ist die Situation anders.

Das Einfrieren, Trocknen und vor allem das Zerkleinern verändern die Gewebestruktur.

Die Rehydrierung stellt ein Getränk her, aber nicht unbedingt die ursprüngliche Zellarchitektur.

Hier muss die kommerzielle Formulierung „Ballaststoffe bleiben erhalten“ in ihren Kontext gesetzt werden.

Ja, ein großer Teil der Ballaststoffe kann erhalten bleiben.

Ja, Fruggies weist für ein Getränk beachtliche Ballaststoffmengen aus.

Aber **die Erhaltung des Ballaststoffgewichts garantiert nicht die Erhaltung ihrer ursprünglichen physikalischen Organisation**.

Das Verdauungsverhalten einer Faser hängt unter anderem von ihrer Löslichkeit, Viskosität, Fragmentierungsgrad und ihren Wechselwirkungen mit anderen Nahrungsbestandteilen ab.

Eine Faser ist nicht nur eine Zahl auf dem Etikett.

Und die Wissenschaft zeigt, dass die physische Form von Lebensmitteln deren Wirkung auf das Sättigungsgefühl beeinflussen kann.

Was Forscher beim Vergleich von ganzem Apfel, Apfelmus und Apfelsaft herausfanden

2009 veröffentlichten Julie Flood-Obbagy und Barbara Rolls eine Studie in *Appetite*.

Sie verglichen die Wirkung verschiedener Apfelzubereitungen auf das Sättigungsgefühl und die anschließende Nahrungsaufnahme.

Bei 58 Erwachsenen erzeugte der ganze Apfel ein stärkeres Sättigungsgefühl als Apfelmus oder Apfelsaft.

Der Verzehr eines ganzen Apfels reduzierte auch die Energieaufnahme bei der nächsten Mahlzeit stärker.

Ein besonders interessantes Ergebnis zeigte sich beim mit Ballaststoffen angereicherten Saft.

**Das Hinzufügen von Ballaststoffen zum Saft reproduzierte nicht vollständig die sättigende Wirkung der ganzen Frucht.**

Diese Studie bezieht sich nicht auf Fruggies und zeigt daher nicht die genauen Effekte seiner Mischungen.

Andere Experimente zeigten sogar, dass ein püriertes Obst je nach Rezeptur und Zutaten eine geringere glykämische Reaktion auslösen kann als die ganze Frucht.

Es wäre also falsch zu behaupten, dass jedes zerkleinerte Obst automatisch einen höheren Blutzuckerspiegel verursacht.

Aber der zentrale Punkt bleibt: Die Textur und physische Struktur eines Lebensmittels verändern potenziell die Verdauungsreaktion.

Man kann die physiologische Gleichwertigkeit zweier Lebensmittel nicht allein dadurch beweisen, dass sie dieselbe Menge an Kohlenhydraten und Ballaststoffen enthalten.

Drittes Problem: Was passiert wirklich mit Fruktose in der Leber?

Hier muss man die Biochemie verstehen.

Früchte enthalten unterschiedliche Anteile von Glukose, Fruktose und Saccharose.

Nach der Aufnahme wird Saccharose im Darm in Glukose und Fruktose gespalten.

Glukose gelangt hauptsächlich über den Transporter SGLT1 in die Enterozyten.

Fruktose wird vor allem über GLUT5 aufgenommen.

Ein Teil der Fruktose wird im Darm metabolisiert, ein anderer Teil gelangt über die Pfortader zur Leber.

In den Hepatozyten wandelt ein Enzym namens Ketohexokinase oder Fruktokinase Fruktose in Fruktose-1-phosphat um.

Diese Reaktion verbraucht ATP.

Fruktose-1-phosphat wird dann durch Aldolase B in Drei-Kohlenstoff-Verbindungen gespalten.

Diese Zwischenprodukte können verschiedene Stoffwechselwege einschlagen.

Ein Teil dient der Glukose- oder Laktatproduktion.

Ein anderer Teil kann zur Wiederauffüllung der Glykogenspeicher beitragen.

Unter bestimmten Bedingungen hoher Zufuhr kann ein Teil der Substrate auch die **de novo Lipogenese** fördern, also die Synthese neuer Fettsäuren.

Dieser Weg umfasst unter anderem Acetyl-CoA, Acetyl-CoA-Carboxylase und Fettsäuresynthase.

Die synthetisierten Fettsäuren können in Triglyzeride eingebaut werden.

Diese Triglyzeride werden entweder in der Leber gespeichert oder als VLDL-Lipoproteine exportiert.

Ein hoher Fruktosekonsum kann auch zelluläre Regulatoren wie ChREBP beeinflussen, die an der Expression lipogener Enzyme beteiligt sind.

Dies ist einer der Mechanismen, die Kimber Stanhope und Kollegen in ihren Studien zu gesüßten Getränken untersuchten.

Es gibt jedoch einen wesentlichen Unterschied.

Studien, die deutliche Zunahmen von Leberfett zeigten, verwendeten in der Regel Zuckerzufuhren, die weit über denen eines einzelnen Fruggies-Beutels lagen.

**Es gibt daher keinen Beweis dafür, dass ein Fruggies bei einem Kind eine Fettleber verursacht.**

Die Existenz dieser Mechanismen erinnert jedoch daran, warum die Gesamtzuckerzufuhr und die Konsumhäufigkeit kritisch betrachtet werden sollten.

Und warum „natürlich“ nicht „metabolisch neutral“ bedeutet.

Viertes Problem: Fruktose kann auch an der Harnsäureproduktion beteiligt sein

Die Phosphorylierung von Fruktose verbraucht ATP.

Bei ausreichend hoher Zufuhr kann ein schneller ATP-Verbrauch den Abbau intrazellulärer Purinnukleotide fördern.

AMP kann in IMP umgewandelt und dann bis Hypoxanthin und Xanthin abgebaut werden.

Die Xanthinoxidoreduktase ist an der finalen Produktion von Harnsäure beteiligt.

Deshalb kann Fruktose die Harnsäureproduktion anregen, ohne direkt Purine aus der Nahrung zu liefern.

Dieser Mechanismus ist real.

Seine klinische Bedeutung hängt jedoch von der konsumierten Dosis, der Nahrungsquelle und der renalen Ausscheidungskapazität ab.

Eine Meta-Analyse von 2021 mit 47 kontrollierten Studien zeigte, dass die Effekte von Fruktose-haltigen Zuckern auf die Harnsäure stark von der Nahrungsquelle abhängen.

Gesüßte Getränke bei hohen Dosen können die Harnsäure im Blut erhöhen.

Im Gegensatz dazu zeigten einige Studien mit 100 % Fruchtsäften unterschiedliche Ergebnisse, teilweise sogar eine Senkung der Harnsäure.

Das bedeutet, dass es falsch wäre, alle fruktosehaltigen Lebensmittel biologisch gleichzusetzen.

Aber es unterstreicht erneut die Schwäche einer rein sloganspezifischen Betrachtung.

Fünftes Problem: Die Zähne lesen keine Bio-Etiketten

Der Mund ist ein echtes mikrobiologisches Ökosystem.

Bestimmte Bakterien im Zahnbelag nutzen fermentierbare Zucker zur Produktion organischer Säuren.

Unter ihnen besitzt *Streptococcus mutans* eine hohe Fähigkeit, verschiedene Zucker zu metabolisieren.

Die produzierten Säuren können den pH-Wert an der Zahnschmelzoberfläche senken.

Wenn dieses saure Milieu lange genug anhält, kann die Demineralisierung des Zahnschmelzes die natürlichen Remineralisationsmechanismen übersteigen.

Die Entstehung von Karies hängt unter anderem von der Häufigkeit der Zuckerexposition, der Mundhygiene, dem Speichelfluss und der Verfügbarkeit von Fluorid ab.

Dass ein Zucker aus biologischem Obst stammt, macht ihn nicht automatisch für orale Bakterien unbrauchbar.

Ein Getränk aus Fruchtpulver kann also zur Zuckerexposition der Zähne beitragen.

Die enthaltenen Ballaststoffe und Vitamine schließen diese Möglichkeit nicht prinzipiell aus.

2014 bestätigte eine systematische Übersichtsarbeit von Moynihan und Kelly den Zusammenhang zwischen Zuckerkonsum und Kariesentwicklung.

Ein Update von 2022 verstärkte die Bedeutung der Begrenzung der Zuckerexposition für die Zahngesundheit.

Es gibt jedoch keinen klinischen Vergleich, der zeigt, dass Fruggies kariesfördernder ist als ein anderer Smoothie.

Der kritische Punkt ist die Konsumhäufigkeit.

**Regelmäßiges Ersetzen von Wasser durch ein zuckerhaltiges Getränk kann zu wiederholten Zahnexpositionen führen, die bei Wasser nicht auftreten.**

Und genau deshalb darf ein ernährungsphysiologisch als gesund dargestelltes Getränk nicht als gleichwertig mit Wasser betrachtet werden.

Sechstes Problem: 200 Gramm Ausgangsfrüchte garantieren nicht 200 Gramm physiologische Wirkung

Das Argument der 200 Gramm ist eines der wichtigsten Elemente der kommerziellen Präsentation.

Es ist nicht unbedingt eine falsche Aussage.

Das Entfernen von Wasser aus einer Menge Obst und Gemüse kann tatsächlich eine viel geringere Pulvermasse ergeben.

Aber was bedeutet diese Äquivalenz genau?

In Bezug auf die Rohstoffmenge kann sie durchaus korrekt sein.

Biologisch beweist sie jedoch nicht, dass das Produkt dieselben Wirkungen wie die frischen Lebensmittel hat.

Die französischen Empfehlungen ermutigen, mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse täglich zu essen, die bei Erwachsenen meist mit 80–100 Gramm pro Portion angesetzt werden.

Diese Empfehlungen beziehen sich jedoch nicht nur auf das Gewicht der Rohstoffe vor der Verarbeitung.

Sie sind eingebettet in eine abwechslungsreiche Ernährung mit unterschiedlichen Texturen und Pflanzenkategorien.

Die französische Krankenkasse stellt klar, dass Smoothies aus ganzen Früchten und Gemüse je nach Menge eine oder zwei Portionen zählen können.

Sie weist aber auch darauf hin, dass sie nicht systematisch ganze Früchte ersetzen sollten, insbesondere weil Kauen zur Sättigung beiträgt.

Das ist ein wesentlicher Punkt.

Fruggies verkauft keinen gefilterten Saft: Seine Zubereitungen enthalten Ballaststoffe.

Sie können daher ernährungsphysiologische Vorteile gegenüber manchen gewöhnlichen Getränken bieten.

Aber das beweist nicht, dass ein Beutel alle physiologischen Effekte von 200 Gramm frischer Lebensmittel reproduziert.

Das Unternehmen räumt inzwischen in seiner FAQ ein, dass seine Produkte weder einen Apfel zum Beißen noch einen Teller Gemüse ersetzen.

Das wirft eine logische Frage auf:

**Wenn ein Getränk ganze Lebensmittel nicht wirklich ersetzt, warum ist das Argument der 200 Gramm dann so zentral in der Präsentation?**

Diese Frage betrifft die Reichweite der Werbebotschaft, nicht eine angebliche Mengenfälschung.

Siebtes Problem: Lyophilisierung garantiert nicht den vollständigen Erhalt von Vitaminen

Lyophilisierung ist ein hervorragendes Konservierungsverfahren für viele hitzeempfindliche Substanzen.

Aber „hervorragend“ heißt nicht „perfekt“.

Eine 2020 in *Foods* veröffentlichte Übersichtsarbeit zeigt, dass die Auswirkungen der Lyophilisierung auf bioaktive Verbindungen vom Produkt, den Verarbeitungsbedingungen und den betrachteten Molekülen abhängen.

Einige Studien dokumentieren Verluste von Vitamin C, Carotinoiden oder anderen empfindlichen Verbindungen.

Eine 2026 veröffentlichte Studie zu Kiwis bestätigt, dass Lyophilisierung mehrere Vitamine besser erhält als andere Trocknungsverfahren, aber dennoch messbare Verluste verursacht.

Es wäre also falsch zu behaupten, dass das Verfahren stets 100 % der ursprünglichen Vitamine bewahrt.

Umgekehrt wäre es falsch zu sagen, Fruggies enthalte keine Vitamine mehr: Die Nährwerttabellen zeigen substanzielle Mengen mehrerer Mikronährstoffe.

Die relevante Frage ist nicht nur: „Sind noch Vitamine vorhanden?“

Sondern: **Welcher Anteil der ursprünglichen Vitamine bleibt nach Verarbeitung und Lagerung tatsächlich erhalten, und welche Mengen sind in den verkauften Chargen enthalten?**

Fruggies gibt an, mikrobiologische und ernährungsphysiologische Kontrollen, auch in unabhängigen Laboren, durchführen zu lassen.

Diese Kontrollen sind positiv zu bewerten.

Aber die in einem Nährwertblatt angegebenen Werte beweisen nicht allein klinische Effekte des Produkts auf die Gesundheit von Kindern.

Achtes Problem: Versprechen zu Konzentration, Energie und Immunität

Auf seiner Website hebt Fruggies die in seinen Zubereitungen enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe hervor und verbindet bestimmte Nährstoffe mit Energie, normaler geistiger Leistungsfähigkeit oder der Funktion des Immunsystems.

Diese Formulierungen basieren auf bekannten ernährungsphysiologischen Funktionen bestimmter Vitamine.

Zum Beispiel trägt Vitamin C zur normalen Funktion des Immunsystems bei.

Vitamin B5 unterstützt eine normale geistige Leistungsfähigkeit.

Aber es gibt einen erheblichen Unterschied zwischen einer anerkannten physiologischen Funktion und einem klinisch nachgewiesenen Nutzen nach dem Konsum eines bestimmten Produkts.

Ein Kind mit bereits ausreichender Vitamin-C-Versorgung wird seine Immunabwehr nicht unbedingt durch ein Getränk mit mehr Vitamin C verbessern.

Ebenso verwandelt ein Vitamin, das am Energiestoffwechsel beteiligt ist, ein Getränk nicht automatisch in ein Produkt, das stabile Energie im Sinne eines konstanten Blutzucker- oder Insulinspiegels liefert.

Eine frühere Werbeseite von Fruggies, die noch zugänglich ist, behauptet unter anderem, der hohe Ballaststoffgehalt sorge für einen niedrigen glykämischen Index.

Diese Behauptung verdient eine besondere Überprüfung.

Der glykämische Index eines Lebensmittels lässt sich nicht allein aus seinem Ballaststoffgehalt ableiten.

Er wird experimentell nach standardisierten Protokollen gemessen, indem die glykämische Reaktion mit der eines Referenznahrungsmittels verglichen wird.

Ballaststoffe können diese Reaktion beeinflussen, aber ihre bloße Anwesenheit garantiert keinen bestimmten glykämischen Index.

Ohne eigene glykämische Studien zu den jeweiligen Formulierungen kann diese Aussage nicht als bewiesene Messgröße gelten.

**Das Vorhandensein eines Vitamins erklärt eine biochemische Funktion, beweist aber nicht automatisch die besondere Wirksamkeit eines kommerziellen Produkts.**

Neuntes Problem: Der tatsächliche Preis dieser Bequemlichkeit

Fruggies verkauft kein einfaches Fruchtpulver für ein paar Cent.

Laut FAQ liegen die Preise bei etwa 4,50 Euro pro Beutel im Starter-Kit, 3,52 Euro pro Portion im 20er-Pack, 3,28 Euro im 30er-Pack und 2,94 Euro im 60er-Pack.

Bei einem Beutel täglich über dreißig Tage ergeben sich Kosten zwischen 88,20 Euro und 135 Euro, je nach Einzelpreis.

Bei zwei Beuteln täglich liegen die Kosten zwischen 176,40 Euro und 270 Euro für dreißig Tage.

Der Hersteller erklärt den Preis mit den Kosten für biologische Rohstoffe, das industrielle Verfahren und die Konservierung.

Diese Faktoren können einen Teil des Preises rechtfertigen.

Aber die wirtschaftliche Frage bleibt.

**Wofür zahlen Familien tatsächlich: für Obst und Gemüse, eine Konservierungstechnologie oder vor allem für die Bequemlichkeit, sie nicht selbst zubereiten zu müssen?**

Frische, tiefgekühlte oder konservierte Produkte können ebenfalls Ballaststoffe und Mikronährstoffe liefern.

Sie haben sehr unterschiedliche Preise, aber es ist nicht bewiesen, dass der Kauf eines gefriergetrockneten Produkts für mehrere Euro klinische Vorteile bringt.

Der Portionspreis sollte daher mit derselben Sorgfalt betrachtet werden wie die ernährungsphysiologischen Angaben.

Zehntes Problem: Wenn ein Getränk zur Gewohnheit wird, ändert sich der Kontext

Eine Zubereitung, die gelegentlich unterwegs konsumiert wird, hat nicht unbedingt dieselbe ernährungsphysiologische Bedeutung wie ein Getränk, das täglich oder sogar mehrmals täglich getrunken wird.

Diese Frage ist bei Kindern besonders relevant.

Essgewohnheiten entwickeln sich allmählich.

Getränke, die Energie liefern, können zu Mahlzeiten hinzugefügt werden, ohne dass die spätere Nahrungsaufnahme entsprechend reduziert wird.

Deshalb haben mehrere Studien den Zusammenhang zwischen gesüßten Getränken und Gewichtszunahme bei Kindern untersucht.

2012 veröffentlichten Janne de Ruyter und Kollegen im *New England Journal of Medicine* eine randomisierte Studie mit 641 Kindern.

Über achtzehn Monate erhielten die Teilnehmer täglich entweder ein gesüßtes Getränk mit 104 Kilokalorien oder ein vergleichbares nahezu kalorienfreies Getränk.

Die Kinder in der zuckerfreien Gruppe zeigten eine geringere Gewichtszunahme und weniger Körperfett.

Diese Studie bezieht sich nicht auf Fruggies, und das untersuchte Produkt enthielt nicht dessen Ballaststoffzusammensetzung.

Sie zeigt jedoch, dass die täglich durch Getränke zugeführten Kalorien die Gewichtsentwicklung von Kindern beeinflussen können.

Eine 2024 in *JAMA Pediatrics* veröffentlichte Meta-Analyse, die unter anderem 17 pädiatrische Kohorten umfasst, fand ebenfalls eine schwache, aber positive Verbindung zwischen dem Konsum von 100 % Fruchtsäften und der Entwicklung des Body-Mass-Index bei Kindern.

Diese Ergebnisse beweisen nicht, dass Fruchtgetränke automatisch Fettleibigkeit verursachen.

Sie erinnern vielmehr daran, dass ein Fruchtgetränk nicht aus der Energiebilanz ausgeschlossen werden darf, nur weil kein Zucker zugesetzt wurde.

Die eigentliche Frage, die Fruggies Eltern beantworten helfen sollte

Heute liegen uns die Nährstoffzusammensetzungen, Zutaten, Energiegehalte und einige Informationen zum Herstellungsverfahren vor.

Aber mehrere wichtige wissenschaftliche Fragen bleiben für die vermarkteten Formulierungen offen.

Wie genau verteilen sich Glukose, freier Fruktose und Saccharose je nach Rezept?

Welchen tatsächlich gemessenen glykämischen Index haben sie?

Welche Insulinantwort lösen sie bei Personen mit unterschiedlichen Stoffwechselprofilen aus?

Wie sättigen sie im Vergleich zu den entsprechenden ganzen Früchten und Gemüsen?

Welches kariesfördernde Potenzial besitzen sie?

Und vor allem: Wie verändern sich die Essgewohnheiten von Kindern, wenn diese Zubereitungen täglich anstelle ganzer Lebensmittel konsumiert werden?

Soweit mir bekannt ist, liefern die öffentlich zugänglichen Informationen keine klinischen Studien, die all diese Fragen speziell für Fruggies beantworten.

Es wäre falsch, daraus zu schließen, dass die Produkte gefährlich sind.

Aber **es wäre ebenso falsch, ihre physiologischen Vorteile allein aufgrund biologischer Zutaten und messbarer Vitamine als vollständig bewiesen anzusehen.**

Fruggies: Das eigentliche Thema ist nicht der fehlende Zuckerzusatz, sondern die Bedeutung dessen, was verkauft wird

Hier liegt letztlich das Grundproblem.

Fruggies verkauft echte pflanzliche Zutaten und erhält eine messbare Menge Ballaststoffe. Seine Zubereitungen sind ernährungsphysiologisch nicht mit Limonaden vergleichbar.

Aber die Darstellung eines kleinen Fruchtpulvers als einfache Möglichkeit, Ernährungsempfehlungen zu erfüllen, kann mehrere Begriffe vermischen.

Eine Menge Rohstoffe ist kein Beweis für physiologische Gleichwertigkeit.

Ein Pulver mit Ballaststoffen reproduziert nicht zwangsläufig die Wirkungen einer ganzen Frucht.

Ein Getränk ohne Zuckerzusatz kann eine signifikante Menge freier Zucker enthalten.

Ein Vitamin, das eine normale Funktion unterstützt, beweist keinen klinischen Nutzen bei einem bereits ausreichend versorgten Kind.

Und eine praktische Lösung ist nicht automatisch eine bessere ernährungsphysiologische Lösung.

**Die eigentliche Kritik an Fruggies ist daher nicht, dass Früchte pulverisiert wurden. Sondern das Risiko, glauben zu machen, dass Verarbeitung, Rehydrierung und schneller Konsum einfach nur Wasserentzug bedeuten.**

Denn Ernährung beschränkt sich nicht auf die Moleküle in einem Beutel.

Sie umfasst deren physische Struktur, Verdauung, Wirkung auf das Sättigungsgefühl, Konsumhäufigkeit und ihre Rolle im gesamten Ernährungsverhalten.

Bei Athletic Carnivore vertreten wir genau diese biologische Sichtweise: die realen Mechanismen zu betrachten, statt sich von Ernährungsslogans überzeugen zu lassen.

Bevor du mehrere Euro für ein Getränk zahlst, das die Ernährung deines Kindes vereinfachen soll, solltest du also verstehen, was diese Bequemlichkeit wirklich bringt – und was sie nicht ersetzt.

**Und du: Kaufst du wirklich das Äquivalent mehrerer Obst- und Gemüsesorten – oder vor allem das beruhigende Versprechen, sie in dreißig Sekunden trinken zu können?**

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# Wissenschaftliche Studien und Quellen

1. Zusammensetzung und Werbeargumente von Fruggies

**Fruggies Foods – Offizielle Datenblätter Candy, Green, Azure und FAQ.**

Primärquellen zu Zutaten, Zuckermengen, Ballaststoffen, Zusammensetzung, Anwendungsempfehlungen und Preisen.

[Zusammensetzung Candy](https://fruggies.com/products/candy)

[Zusammensetzung Green](https://fruggies.com/products/green)

[Zusammensetzung Azure](https://fruggies.com/products/azure)

[Offizielle FAQ](https://fruggies.com/pages/faq-1)

[Präsentation der fünf Obst- und Gemüsesorten](https://fruggies.com/pages/listicle)

2. Swan G. E. et al. (2018)

*A definition of free sugars for the UK.*

Public Health Nutrition, 21(9), 1636–1643.

Britische wissenschaftliche Definition freier Zucker, einschließlich Zucker in Säften, Smoothies, Pürees und Pulvern aus Obst und Gemüse bei zerstörter Zellstruktur.

DOI: [10.1017/S136898001800085X](https://doi.org/10.1017/S136898001800085X)

3. National Health Service – Vereinigtes Königreich

*Reducing Sugar – Healthier Families.*

Offizielle Empfehlungen zur maximalen Aufnahme freier Zucker je nach Alter der Kinder.

[NHS Empfehlungen](https://www.nhs.uk/healthier-families/food-facts/sugar/)

4. Flood-Obbagy J. E. und Rolls B. J. (2009)

*The effect of fruit in different forms on energy intake and satiety at a meal.*

Appetite, 52(2), 416–422.

Studie zum Vergleich der Sättigung und Energieaufnahme nach Verzehr von ganzen Äpfeln, Apfelmus und Apfelsaft.

DOI: [10.1016/j.appet.2008.12.001](https://doi.org/10.1016/j.appet.2008.12.001)

5. Postprandial Glycemic Response to Whole Fruit versus Blended Fruit in Healthy, Young Adults (2022)

Nutrients, 14(21), 4565.

Studie zum Vergleich der glykämischen Reaktion auf ganze und pürierte Früchte, die zeigt, dass Zerkleinern nicht automatisch eine höhere Blutzuckerreaktion verursacht.

DOI: [10.3390/nu14214565](https://doi.org/10.3390/nu14214565)

6. Stanhope K. L. et al. (2009)

*Consuming fructose-sweetened, not glucose-sweetened, beverages increases visceral adiposity and lipids and decreases insulin sensitivity in overweight/obese humans.*

Journal of Clinical Investigation, 119(5), 1322–1334.

Klinische Studie zu den Effekten hoher Aufnahme von Fruktose- oder Glukose-haltigen Getränken.

DOI: [10.1172/JCI37385](https://doi.org/10.1172/JCI37385)

7. Different Food Sources of Fructose-Containing Sugars and Fasting Blood Uric Acid Levels (2021)

The Journal of Nutrition, 151(8), 2409–2421.

Meta-Analyse von 47 kontrollierten Studien zu den Effekten verschiedener Fruktosequellen auf den Harnsäurespiegel.

DOI: [10.1093/jn/nxab144](https://doi.org/10.1093/jn/nxab144)

8. Moynihan P. J. und Kelly S. A. (2014)

*Effect on Caries of Restricting Sugars Intake: Systematic Review to Inform WHO Guidelines.*

Journal of Dental Research, 93(1), 8–18.

Systematische Übersichtsarbeit zu Zusammenhang zwischen Zuckerexposition und Kariesentwicklung.

DOI: [10.1177/0022034513508954](https://doi.org/10.1177/0022034513508954)

9. Moores C. J., Kelly S. A. M. und Moynihan P. J. (2022)

*Systematic Review of the Effect on Caries of Sugars Intake: Ten-Year Update.*

Journal of Dental Research, 101(9), 1034–1045.

Aktualisierung der wissenschaftlichen Daten zu Zuckerkonsum und Zahngesundheit.

DOI: [10.1177/00220345221082918](https://doi.org/10.1177/00220345221082918)

10. De Ruyter J. C. et al. (2012)

*A Trial of Sugar-free or Sugar-Sweetened Beverages and Body Weight in Children.*

New England Journal of Medicine, 367, 1397–1406.

Randomisierte Studie über 18 Monate zu den Auswirkungen eines täglichen zuckerhaltigen oder nahezu kalorienfreien Getränks auf das Gewicht von Kindern.

DOI: [10.1056/NEJMoa1203034](https://doi.org/10.1056/NEJMoa1203034)

11. Nguyen M. et al. (2024)

*Consumption of 100% Fruit Juice and Body Weight in Children and Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis.*

JAMA Pediatrics, 178(3), 237–246.

Meta-Analyse zu Zusammenhängen zwischen 100 % Fruchtsaftkonsum und Gewichtsentwicklung, insbesondere bei Kindern.

DOI: [10.1001/jamapediatrics.2023.6124](https://doi.org/10.1001/jamapediatrics.2023.6124)

12. Freeze-Drying of Plant-Based Foods (2020)

Foods, 9(1), 87.

Wissenschaftliche Übersichtsarbeit zur Lyophilisierung pflanzlicher Lebensmittel und zum teils unvollständigen Erhalt bioaktiver Verbindungen.

[Volltext](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7022747/)

13. Assurance maladie – Ernährungsempfehlungen (2026)

*Fruits et légumes : les recommandations de consommation journalière.*

Französische Empfehlungen zu Portionsgrößen von Obst und Gemüse, Smoothies, Säften und den Effekten der Lebensmittelstruktur.

[Offizielle Quelle](https://www.ameli.fr/assure/sante/themes/alimentation/fruits-et-legumes/fruits-legumes-consommation)

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